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Tiramisu aux fraises

lundi 9 mai 2005, par SEL DE PANAME

Pour : 8 personnes
Préparation : 30 min
Temps de repos : 8 h

Ingrédients :
300 g de mascarpone
500 g de fraises (gariguettes ou mara des bois)
150 g de sucre fin
1 boîte de biscuits cuillers
1 sachet de sucre vanillé
4 œufs
le jus d’1 orange
1 c. à soupe de coulis de framboises
1 c. à soupe de Grand Marnier (ou une autre liqueur à l’orange)
amandes effilées

Préparation :
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
Fouettez les jaunes avec les sucres et ajoutez-y doucement le mascarpone en continuant de fouetter.
Battez les blancs en neige ferme et ajoutez-les à la préparation.
Mélangez le jus d’orange, le coulis de framboises et le Grand Marnier dans une assiette creuse puis trempez-y rapidement les biscuits et tapissez le fond d’un grand plat creux avec les biscuits.
Recouvrez les biscuits avec les fraises coupées en deux en laissant le côté bombé vers le haut (cela permet au jus de mouiller les biscuits).
Versez la préparation au mascarpone en couche pas trop épaisse.
Mettez au frais au moins 8 h.
Décorez avec des amandes effilées légèrement grillées.

Sélection Lili Pincemoi

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