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Tiramisu

mardi 5 avril 2005, par SEL DE PANAME

Préparation : 15 mn

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 3 gros oeufs
- 100 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de mascarpone
- 24 biscuits à la cuillère
- 1/2 litre de café noir non sucré
- 30 g de poudre de cacao amer

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé.
Rajouter le mascarpone au fouet.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

Préparer du café noir.

Mouiller les biscuits dans le café.

Tapisser le fond du moule avec les biscuits.
Recouvrir d’une couche de crème, oeuf, sucre, mascarpone.
Alterner biscuits et crème. Terminer par une couche de crème.
Saupoudrer de cacao.

Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.

Sélection de Lili Pincemoi

Messages

  • la recette et très bien, mais souvent il faut faire attention avec les oeufs crus. Si vous ne voulez pas prendre le risque, vous pouvez utiliser les sachets que vous pouvez acheter à la COOP pour le tiramisu. Il sera aussi excellent. Ayant était enceinte il y a très peu de temps, j’ai opté pour cette solution.
    J’ai même fait mieux : j’ai remplacé le café par des framboises congelées. Je les ai décongelées et rajouté du sucre. Vous verrez vos invités seront enchantés.

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