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Salade variée

jeudi 31 mars 2005, par SEL DE PANAME

Temps de préparation : 15 minutes
Nombre de personnes : 4 personnes

Ingrédients :
100 g de concombre
50 g de pointes d’asperges cuites
100 g de haricots verts
150 g de chou fleur
100 g de radis roses
Quelques feuilles de laitue
Estragon et cerfeuil haché
1/2 cuillère à café de moutarde forte
1 yaourt nature 0%
Sel et poivre

Mode de préparation :
Préparer la sauce à base de yaourt en mélangeant la moutarde, les herbes aromatiques et le yaourt.

Cuire à la vapeur les haricots et le chou fleur.

Disposer les feuilles de laitue sur un plet et déposer les concombres en rondelles, les pointes d’asperges, les haricots et les bouquets de chou.

Napper de la sauce au yaourt. Saler et poivrer.

Décorer de quelques rondelles de radis roses.

Sélection de Lili Pincemoi

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