Salade de frisée au bacon

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients :
bacon
salade frisée asperges
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 cuillère à soupe d’huile de colza
sel, poivre et fines herbes hachées

Mode de préparation :
 Mettez bouillir de l’eau salée dans une grande casserole
 Pendant ce temps-là, lavez la salade, les asperges et ficelez celles-ci en bottes de 5
 Plongez-les dans l’eau, laissez cuire à ébullition 6 à 7 minutes
 Ensuite, égouttez-les avant de retirer les ficelles et laissez refroidir
 Dans un saladier, émulsionnez à la fourchette l’huile, le vinaigre avec du poivre, les fines herbes et un peu de sel
 Disposez la salade, les asperges et le bacon dans le saladier
 Mélangez et servez.

Commentaires de l’auteur de la recette :
 pour gagner du temps, prenez des asperges en conserve ou en bocal
 la salade peut également être servie avec les asperges chaudes.

Sélection de Lili Pincemoi