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Salade aux crevettes sauce au thon

vendredi 1er avril 2005, par SEL DE PANAME

Préparation : 20 mn

Difficulté : Facile

Pour 4 personnes :
- 250 g de crevettes roses
- 150 g de thon au naturel
- 1 laitue
- 150 g de roquette
- 500 g de tomates
- 5 oeufs

- 6 petites cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde forte
- 1 dl de crème fraîche liquide
- 3 cuillères à soupe d’huile
- 1 pincée de sucre
La recette

1/ Laver la laitue et la roquette. Laver les tomates et les couper en quartiers. Hacher un oeuf.

2/ Egouttez le thon. Le mixer avec 3 cuillères à soupe de jus de citron, la mayonnaise, la crème, la moutarde et la ciboulette. Saler.

3/ Mélanger le citron, l’huile, le sucre, le sel et le poivre.

4/ Disposer la salade au fond d’un plat, puis les crevettes, la roquette, les tomates et 4 oeufs durs coupés en 4.

5/ Arroser des sauces au citron et au thon.
Parsemer d’oeuf haché et de ciboulette.
Servir frais.

Sélection de Lili Pincemoi

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