Systèmes d’Echanges locaux en Ile de France

Accueil > 2 - Qui sommes-nous ? > 2 - Activités interSEL > Archives > Pôle Recette de cuisine > Salade Seventies

Salade Seventies

vendredi 1er avril 2005, par SEL DE PANAME

Préparation : 10 mn

Difficulté : Facile

Pour 4 personnes :
- 1 boîte de lentilles cuisinées
- 1 boîte de maïs
- 1 boîte de coeurs de palmier
- ciboulette fraîche ou surgelée
- 4 oeufs (facultatif)

- huile de colza
- vinaigre balsamique
- vinaigre de vin
- moutarde à l’ancienne
La recette

1/ Egoutter les lentilles et les passer éventuellement sous un filet d’eau si elles baignent dans la graisse (cela dépend des marques).

2/ Egoutter le maïs et les coeurs de palmier. Couper ceux-ci en petits morceaux et mélanger avec les lentilles et le maïs.

3/ Préparer une vinaigrette avec une grosse cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne, 4 cuillères à soupe d’huile, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, sel et poivre.

4/ Mélanger la vinaigrette à la salade et ajouter la ciboulette en bonne quantité.

5/ Pour un plat plus complet je rajoute des oeufs durs coupés en rondelles, mais c’est facultatif pour un buffet.

Pour finir ... La salade doit être bien assaisonnée. On peut forcer sur la moutarde ou le vinaigre sans avoir à rajouter d’huile. La salade est meilleure après un petit passage au frigo.

Sélection de Lili Pincemoi

Un message, un commentaire ?

Forum sur abonnement

Pour participer à ce forum, vous devez vous enregistrer au préalable. Merci d’indiquer ci-dessous l’identifiant personnel qui vous a été fourni. Si vous n’êtes pas enregistré, vous devez vous inscrire.

Connexions’inscriremot de passe oublié ?