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Cake de courgettes et chèvre

samedi 2 avril 2005, par SEL DE PANAME

Préparation : 10 mn

Cuisson : 45 mn

Repos : 0 mn

Temps total : 55 mn

Difficulté : Facile

Pour 6 personnes :
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 3 œufs
- 12,5 cl de lait
- 2 belles courgettes (environ 500 g)
- 1 bûche de chèvre
- 100 g de comté râpé
- 100 g de lardons
- 4 cuillères à soupe d’huile
- origan
- sel et poivre

La recette

1/ Faites préchauffer votre four à 180°C.

2/ Découpez les courgettes en rondelles et passez-les au four à micro-ondes durant 4 minutes. (pour aller plus vite, je prend des courgettes surgelées et déja découpées).

3/ Les mettre ensuite dans une poêle pour continuer la cuisson. Ajoutez les lardons, l’origan, salez, poivrez et laissez les dorer.

4/ Dans un saladier, mettez la farine et la levure, incorporez-y les 3 oeufs, l’huile et le lait.

5/ Ajoutez ensuite le gruyère râpé, les courgettes, les lardons et la brique de chèvre découpée en petits morceaux.

6/ Versez le tout dans un moule à cake et faire cuire durant 45 minutes.

Pour finir ... Servez avec une salade verte.

Sélection de Lili Pincemoi

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