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Cake au jambon et aux olives

samedi 2 avril 2005, par SEL DE PANAME

Préparation : 30 mn

Cuisson : 45 mn

Repos : 0 mn

Temps total : 75 mn

Difficulté : Facile

Pour 6 personnes :
- 250 g de farine
- 250 g de jambon fumé
- 150 g de gruyère râpé
- 100 g d’olives vertes dénoyautées
- 4 oeufs
- 20 g de beurre
- 10 cl d’huile d’olive
- 1 sachet de levure
- poivre

La recette

1/ Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Couper le jambon en dés.

2/ Versez dans un saladier la farine et la levure tamisées. Ajoutez les oeufs et l’huile d’olive.

Continuez à travailler la pâte jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.

3/ Ajoutez les dés de jambon à cette pâte, les olives, le gruyère et une bonne pincée de poivre.

Mélangez le tout.

4/ Beurrez un moule à cake, versez-y la préparation et laissez cuire 45 minutes.

5/ Laissez refroidir avant de le servir.

Pour finir ... Idéal à l’apéritif avec un martini ou un porto blanc.

Un conseil, ne pas mettre de sel car les olives vertes salent beaucoup.

Sélection de Lili Pincemoi

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